单选题
325.以玉米为主食的地区居民容易发生( )缺乏病。
A
叶酸
B
核黄素
C
烟酸
D
维生素A
答案解析
正确答案:C
解析:
解析:玉米含烟酸较多,但主要为结合型,不易被人体吸收利用。故以玉米为主食的地区居民容易发 生烟酸缺乏病(癞皮病)。
相关知识点:
玉米主食地区易烟酸缺乏
题目纠错
四级公共营养师
