单选题
323.谷类中的碳水化合物主要以( )形式存在。
A
纤维素
B
葡萄糖
C
淀粉
D
果糖
答案解析
正确答案:C
解析:
解析:谷类碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉,以直链淀粉为主。
相关知识点:
谷类碳水主要以淀粉存在
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四级公共营养师
