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多选题
76.不利于锌吸收的因素包括( )。
A
植酸
B
鞣酸
C
纤维素
D
脂肪
E
维生素D
答案解析
正确答案：ABC
解析：
解析:植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高,某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。
相关知识点：
植酸等不利锌吸收
题目纠错
四级公共营养师
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