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四级公共营养师
1,139
多选题

75.下面说法正确的是( )。

A
 血红素铁主要存在于动物性食品中
B
 非血红素铁主要存在于动物性食品中
C
 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D
 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E
 铁的吸收与体内铁的需要量有关

答案解析

正确答案:ACE

解析:

解析:非血红素铁主要存在于植物性食品中;血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响,但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
分数:1

相关知识点:

血红素铁特点要记清

四级公共营养师

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