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四级公共营养师
1,139
多选题

18.初乳中哪些营养素含量比成熟乳丰富( )。

A
 以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及
抗菌因子。故 E 正确。(3)为婴儿提供较多特殊的营养素,例如锌;(4)长链多不饱和
脂肪酸初乳也比成熟乳多。故 C 正确。(5)初乳中的脂肪及乳糖比成熟乳少。故排除 BD。
故选 ACE。
B
 脂肪
C
 长链多不饱和脂肪酸
D
 乳糖
E
 乳铁蛋白

答案解析

正确答案:ACE

解析:

解析:基础知识 P242。初乳具有如下特点:(1)蛋白质含量约 10%,成熟乳仅 1%。故 A
正确。(2)含丰富的抗体,包括分泌性免疫球蛋白

相关知识点:

初乳营养成分比成熟乳丰富处

四级公共营养师

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