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四级公共营养师
1,139
单选题

553.米饭的生熟重量比值为0.4,如果有50g大米,能做出( )g米饭。

A
 20
B
 40
C
 125
D
 200

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 生熟重量比值表示大米在烹饪过程中的增重比例。生熟重量比值为0.4意味着每50g的大米能做出0.4 * 50g = 20g的米饭。因此,选择C,即125g是不正确的答案。

相关知识点:

大米生熟比算米饭重量

四级公共营养师

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