萝卜、胡萝卜、紫菜头和莲藕都属于根菜类。

可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是（）。

可可含有高热量和（　）。

客车茶炉属于（ ）锅炉。

客运服务中，指示方向正确的手势：以左手为例，（　），屈肘由身体前向左前方抬起，抬到与肩同高时，再向要指示的方向伸出前臂，微向左倾。

空气压力表采用的计量单位是（ ）。

矿物质是构成人体（ ）的主要物质。

酱香型酒又称茅香型，以（ ）为主要代表。

拉萨位于青藏线的西端，是（ ）的首府。

冷水发的基本原理，主要是利用（）。

礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、（ ）。