餐厅服务中语言服务要注意（ ）。

豆类的加工方法可影响其产品的消化率，最易被人体消化吸收的豆类食品是（ ）。

独立燃煤锅炉温水循环取暖运用中锅炉的水温不得超过（ ）。

端托的方法是（ ）。

多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。

俄国人的饮食偏重（ ）的食品。

儿童的营养需要有热能、蛋白质、（ ）、矿物质等。

法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配，如吃海味、开胃菜时喝（ ）

服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏，不（ ）。

服务礼仪能够满足旅客的（　　）

服务礼仪是列车服务质量的重要保证，是列车员人格和风度的体现，它能够满足旅客的心理需要，能调节（　　）之间的关系。