中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（ ）左右。

A. 文明礼貌

B. 不拖拽

C. 刮盘

D. 不能将汤汁、菜洒到客人身上

A. 轻快明亮

B. 文明整齐

C. 环境优美

D. 艺术美观

A. 正确

B. 错误

A. 礼貌

B. 热情

C. 周到

D. 微笑

A. 正确

B. 错误

A. 水发

B. 泡发

C. 浸发

D. 温度泡发

A. 正确

B. 错误

A. 各种原料总的营养成分

B. 各种原料的总和

C. 不同原料的数量

D. 原料种类

A. 正确

B. 错误

A. 使车内经常保持整齐清洁、设备良好、温度适宜、照明充足

B. 通告站名，组织旅客安全乘降，及时妥善安排旅客座席、铺位

C. 维护车内秩序，保证安全正点

D. 对老、弱、病、残、孕、首长、外宾等重点旅客做到重点照顾