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中式烹饪高级题库
770
单选题

632.下列内容中,不属于畜肉脂肪中的主要物质成分是( )。

A
 水分
B
 胆固醇
C
 磷脂
D
 琥珀酸

答案解析

正确答案:D

解析:

题目要求选择不属于畜肉脂肪主要物质成分的选项。选项A错因为水分是畜肉脂肪中的一部分;选项B错因为胆固醇也是畜肉脂肪中的主要物质成分;选项C错因为磷脂同样是畜肉脂肪中的主要物质成分。正确答案是选项D,因为琥珀酸不是畜肉脂肪中的主要物质成分。

相关知识点:

畜肉脂肪无琥珀酸

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