568.牛脂中的不饱和脂肪酸含量为( )。

202.电流通过人体的( )时的危险性最大。

201.一般情况下,( )的交流电对人体的危害最大。

200.电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生( )而造成的身体外表的创伤。

199.下列属于间接性安全技术措施的是( )。

198.下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是( )。

197.下列中属于厨房安全生产要求的是( )。

196.下列不属于厨房安全生产要求的是( )。

195.某产品成本 20 元,成本率 50%,此产品的售价是( )。

194.餐饮产品售价是( )与产品成本的乘积。

193.销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与( )的比值。