193.销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与( )的比值。

577.羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做( )。

576.牛肉和鸡肉肌肉组织的保水性又可以叫做( )。

575.养殖肉鸡中的脂肪含量平均为( )。

574.养殖肉鸡中的脂肪含量平均为( )。

573.禽类肌肉中的肌纤维种类主要有( )。

572.禽类肌肉中的肌纤维种类主要有( )。

571.乳脂中的饱和脂肪酸含量为( )。

570.猪脂中的饱和脂肪酸含量为( )。

569.牛脂中的不饱和脂肪酸含量为( )。

568.牛脂中的不饱和脂肪酸含量为( )。