265.下列操作错误的是( )。

505.肉类排酸工艺的基本目的是( )。

504.僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是( )。

503.导致动物肌肉组织僵直的主要原因是( )。

502.导致动物肌肉组织僵直的主要原因是( )。

501.肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是( )。

500.肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是( )。

499.萌发对植物原料的影响是( )。

498.下列叙述内容中符合复合味精的选项的是( )。

497.鱼露中的鲜味物质成分是( )。

496.调料中的鱼露是由( )加工而成的。