216.()糊化的质量标准:透而不腻,内无生心。

正确

错误

正确答案：A

解析：

( )糊化的质量标准:透而不腻,内无生心。答案:A 解析：选择A，即正确。题目中描述的糊化的质量标准是“透而不腻，内无生心”，这是在描述酿酒过程中淀粉糊化的特点。在酿酒过程中，淀粉糊化是指将原料中的淀粉转化为可溶性糊精的过程，使得酒液更加透亮，口感不会有腻感，并且淀粉完全糊化后不会有生粉的感觉。

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163.()出池工应管理好使用工具,将抓钩、铁锨、叉子放到指定地点,严禁齿子向下放置在池埂上,以防扎伤、碰伤人员。

162.()行车抓池内醅子时,出池工可站在池内。

161.()在酒库应严格遵守酒库的有关安全规定。

160.()交酒在空车返回的过程中,不准快速行驶。

159.()抽黄浆水时浆水车在池梗上面运行时,应防止掉入池内,翻车碰伤。

158.()打扫卫生时严禁用水管等冲刷设备。

157.()打扫凉楂机卫生时必须先切断电源,挂好警示牌。

156.()加曲人员必须佩带口罩,防止职业病的发生。

155.()使用行车每次吊装不能超过两包大曲。

154.()凉楂机实行专人管理,其它人不得进行调节等操作。