154.()凉楂机实行专人管理,其它人不得进行调节等操作。

正确

错误

正确答案：A

解析：

()凉楂机实行专人管理，其它人不得进行调节等操作。 A.正确 B.错误答案:A 解析：选A。这是因为凉楂机作为一种设备，在使用过程中需要严格的管理，而为了确保凉楂机的稳定性和安全性，应该由专人负责操作和调节。其他人未经许可不应进行调节等操作，以避免不必要的风险和损坏。

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225.()醅子加曲拌匀后,加曲工摸醅子,感受水分大小。

224.()做醅时如链条速度最低时温度仍高于要求则无需调整。

223.()醅子传送出鼓风箱后,摸醅子感受水分、温度,并通过温度计读取温度数据。

222.()上醅子时保持速度均匀,不得薄厚不均的现象。

221.()为节约酒醅冷却时间可同时开启两个或两个以上的电机。

220.()加曲时按工艺要求数量将中温曲和高温曲直接倒入加曲斗无需掺拌。

219.()甑外补浆水温度不彽于85℃。

218.()出锅过程中,由加曲工检查醅子含水情况,如检查出水分不足,在甑外补充适量浆水。

217.()出楂子酒醅直接把楂子酒醅出在车子上。

216.()糊化的质量标准:透而不腻,内无生心。