4.(判新题)《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》(GB5009.235-2016)中酸度计法使用盐酸标准溶液进行滴定。( )

8.(单选题)带鱼罐头监督抽检不适用的检验项目是:( )。

7.(单选题)根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021),桃属于:( )。

6.(单选题)《食品卫生微生物学检验调味品检验》(GB/T4789.22-2003)中规定,食醋检测时应用( )调节pH到中性。

5.(单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中,预包装食品( )需检测单核细胞增生李斯特氏菌,且其采样方案及限量为n=5,c=0,m=100CFU/g。

4(单选题)检验结论不合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起( )个月内妥善保存复检备份样品。

3(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016)中第一法大肠菌群MPN计数法适用于( )中大肠菌群的计数。

2(单选题)蜂蜜制品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)归为哪一类?( )

1(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》(GB4789.14-2014)蛋白质毒素结晶试验中,以下( )芽孢中可能含有蛋白质毒素晶体。

14.(单选题)为满足生物毒素检测需要,在餐饮环节抽检花生及其制品(自制)时,抽样量应不少于( )kg。

13.(单选题)糕点类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时,影响抽样数量的主要配料是:( )。