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单选题
279.虾蓉面坯具有无弹性、可塑性差,有一定的韧性的特点,可见其性质与()相似。[单选题]*
A
米粉面坯
B
澄粉面坯
C
蔬果面坯
D
鱼蓉面坯
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D 鱼蓉面坯
解析：虾蓉面坯具有无弹性、可塑性差,有一定的韧性的特点，这与鱼蓉面坯的性质相似。鱼蓉面坯也是一种具有一定韧性的面坯，不像米粉面坯那样容易破碎，也不像澄粉面坯那样容易变形。因此，虾蓉面坯与鱼蓉面坯在性质上比较相似。
举例来说，就好比虾蓉面坯和鱼蓉面坯就像两个兄弟姐妹一样，虾蓉面坯虽然是虾肉制成的，但和鱼蓉面坯有着相似的性质，都具有一定的韧性，不容易变形或破碎，让人在制作面点的过程中更加方便和稳定。这样联想起来，就更容易理解了。
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