272.果蔬类面坯作咸点时,配料中可加入盐、味精、()。[单选题]*

585.微波加热具有()升温的特点。[单选题]*

584.电热烤箱主要用于烘烤各种()。[单选题]*

583.面点师个人着装的总体要求是干净整齐()不露发迹,系好风纪扣。[单选题]*

582.面点间员工必须持有(),卫生培训合格证。[单选题]*

581.不准使用霉变和()的原料。[单选题]*

580.清洁带手布时,应将其放入开水中煮()最为适宜。[单选题]*

579.工作台清洗时用()将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。[单选题]*

578.当有人触电后,又不能立刻断开电源,则可使用()使带电体与人体脱离。[单选题]*

577.脂肪不具备的生理功用是()。[单选题]*

576.《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用()的形式确定下来。[单选题]*