269.抻的方法主要分溜面和()两部分。[单选题]*

588.馒头机有()和全自动两种。[单选题]*

587.当磁场内的()通过非铁质物体时,即产生无数小涡流,使锅本身自行高速发热,然后再加热锅内食物。[单选题]*

586.微波烹调食物时具有无明火、无()、无脏物、无中毒危险的特点。[单选题]*

585.微波加热具有()升温的特点。[单选题]*

584.电热烤箱主要用于烘烤各种()。[单选题]*

583.面点师个人着装的总体要求是干净整齐()不露发迹,系好风纪扣。[单选题]*

582.面点间员工必须持有(),卫生培训合格证。[单选题]*

581.不准使用霉变和()的原料。[单选题]*

580.清洁带手布时,应将其放入开水中煮()最为适宜。[单选题]*

579.工作台清洗时用()将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。[单选题]*