210.()菜团子包馅心后,包成圆锥状,蒸制25~30分钟。[单选题]*

647.鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。[单选题]*

646.不属于放射性污染源的是()。[单选题]*

645.下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。[单选题]*

644.高粱米()高时,可以消除丹宁的不良影响。[单选题]*

643.产于河北省蔚县桃花镇一带的桃花米,色黄()、油润、利口、出饭率高。[单选题]*

642.小米一般分为()小米和粳性小米两类。[单选题]*

641.冻肉是指在()低温下冻结后,又在()的低温下
贮藏一段时间的肉。[单选题]*

640.标准粉适宜作()等食品。[单选题]*

639.机米硬度中等,黏性小而(),口感粗糙而干燥。[单选题]*

638.粳米主要产于东北、()、江苏等地。[单选题]*