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单选题
31.()中含有多种吲哚的衍生物,能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。[单选题]*
A
小白菜
B
菜花
C
洋白菜
D
西红柿
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目中提到的含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对致癌物的抵抗力的蔬菜是菜花。菜花是一种十分健康的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素等营养物质，对人体健康非常有益。
吲哚是一种天然存在于植物中的物质，具有抗氧化、抗炎症等作用。菜花中含有的吲哚衍生物可以增强动物对致癌物的抵抗力，有助于预防癌症等疾病的发生。
所以，平时多吃一些菜花，可以帮助我们增强身体的抵抗力，保持健康。记住，健康饮食是我们保持健康的重要保障哦！
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