197.安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。

　斟茶

　刮沫

　刮净瓯底的余水

　洗杯

正确答案：C

解析：

题目解析 “行云流水”是安溪茶艺中的一个重要步骤，指的是刮净瓯底的余水。在泡茶过程中，瓯是用来盛放茶汤的器具，为了确保茶汤的干净和纯正，需要将瓯底的余水刮净，这就是“行云流水”。因此，正确的答案是C。

50.唐时的饼茶属于( )的蒸压茶,它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。

49.禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是( )。

48.牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。

47.乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。

46.茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

45.内质清香,汤绿味浓是( )的品质特点。

44.“芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫。”是( )的品质特点。

43.汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘。”是( )的品质特点。

42.黄山毛峰外形的品质特点是( )。

41.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是( )品质特点。