31.谷类主要提供的维生素是()

24.下列不属于食品防腐剂的是()

23.高压灭菌方法主要用于()

22.低温保藏食品的原理主要是低温可以()

21.不同种类的食物混合食用,可提高膳食中的()

20.水果中有机酸的作用不包括()

19.牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是()

18.下列哪一项不是豆类的抗营养因素()

17.大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是()

16.有助于预防缺铁性贫血的食物是()

15.和肉类相比,鱼类中()