15.和肉类相比,鱼类中()

40.抑制土豆发芽采用()

39.罐头食品保藏应采用()

38.鲜奶消毒常采用()

37.为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为()

36.某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。
对此种做法的卫生评价是()

35.牛奶中碳水化合物的存在形式为()

34.动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()

33.蔬菜不正确的烹调加工方法是()

32.以下说法中不正确的是()

31.谷类主要提供的维生素是()