642.在岗位责任制和质量责任制的基础上建立的责、权、利紧密结合的生产经营管理制度叫做()。

77.()制馅,必须用开水烫,目的是去掉异味。

76.下列不属于莜麦主要产地的是()。

75.小米粽子的质量标准是()。

74.高粱面()、且松而发硬。

73.微波烹调食物时具有无明火、无()、无脏物、无中毒危险的特点。

72.净料单位成本计算的基本条件有()。

71.一般吃混合食物的人群,两餐间隔以()小时为宜。

70.影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源等。

69.搓形后品种的形状大小要一致,制品()。

68.膳食中氯化钠的摄入量过多,有引起()的危险。