618.由于温度的不同,人们对味觉的感受程度也不同,最能刺激味觉的温度在10—40℃之间,其中以( )时最敏锐。

101.墨糯药米指的是()。

100.毛利额与成本的比率是()。

99.广西东兰墨米米粒成紫黑色,煮饭糯软,味香而鲜()。

98.贴饼子的面团如(),不宜成型,口感也欠佳。

97.皮层占小麦粒干重的()。

96.《中国居民膳食指南》中,具有提醒百姓预防高血压病的条款是()。

95.酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。

94.面点操作间应干净,明亮,()无异味。

93.图案式装盘是将成品是()放置的。

92.冻肉是指在()低温下冻结后,又在()的低温下贮藏一段时间的肉。