502.膳食中缺碘人可患( )。

　贫血

　鸡胸

　妄想症

　甲状腺肿

正确答案：D

解析：

解析:本题考查的是缺碘引起的疾病。缺碘是指人体摄入的碘元素不足,会导致甲状腺功能减退,进而引起一系列疾病。其中最常见的就是甲状腺肿。因此,本题的正确答案是D。选项A贫血与缺铁有关,选项B鸡胸与心脏病有关,选项C妄想症与精神疾病有关,与缺碘无关。

217.()能保持原料的原汁原味,具有清鲜爽滑,鲜美多卤的特点。

216.食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。

215.中国居民膳食宝塔的第三层是()。

214.上馅的好坏会直接影响成品()和成型。

213.为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。

212.()是材质为铁或不锈钢的平底器皿。

211.根据()规定,痢疾、伤寒,病毒性肝炎和活动性肺结核病患者,不能从事食品生产经营工作。

210.()、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特点。

209.熟咸馅是原料经刀工处理()后再用作馅心。

208.在烹调操作中,应该用()试口味。