235.()又称裸麦,米麦、元麦等。

　大麦

　青稞

　荞麦

　莜麦

正确答案：B

解析：

解析:本题考查对于不同种类麦子的认识。根据题干中的描述,这种麦子又称为裸麦、米麦、元麦等,因此需要考生对于这些名称的了解。根据选项进行比较,可以发现只有青稞符合这些名称的描述,因此答案为B。其他选项的名称和描述都与题干中的描述不符。因此,本题的正确答案为B。

484.燃气源与设备之间用软管连接,管的长度不得超过( )。

483.确定食物中毒发生后( )当地卫生防疫部门。

482.确定(),可以控制实际投料,并通过标准耗用原料成本与实际耗用原料成本的比较来发现问题,以便及时采取措施,控制生产成本。

481.琼脂又称为( )。

480.盘饰中澄粉面坯在调制时,应该向面中冲入( )。

479.排骨烧卖在拌制时应采用( )方法。

478.农历八月十五是传统的中秋节,从( )始,月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。

477.牛油戟成品出现黑点,是因为( )引起的。

476.牛肉脂肪含()较多。

475.能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外,还有( )。