6.鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒,再配以其他材料,如果汁、蛋、苦精、糖等,以搅拌法或摇荡法调制而成,再饰以柠檬片或薄荷叶。()

112.通常中型饭店是指拥有()客房的饭店。

111.通常小型饭店拥有的客房数量是()。

110.饭店员工的积极性主要表现为工作的责任心、主动性和()。

109.客房部对客服务工作的首要环节是()。

108.PDCA管理循环是指按四个阶段进行管理工作,并循环不止地进行下去的一种科学管理方法。这四个阶段是计划、实施、检查和()。

107.休闲度假饭店大多数位于()。

106.饭店员工在其服务过程中对时间概念和工作节奏的把握是指()。

105.饭店无形产品的质量是指()。

104.饭店服务质量的基础是()。

103.最传统、最严格的俱乐部会员制是()。