35.在客房的成本中,有一种成本虽然也随着销售量的升降而增减,但与销售量的增减不完全成比例,如燃料和动力费等。这种成本被称之为()。

16.关于西餐刀叉,哪些是正确的()。

15.下列关于西餐进餐礼仪,哪些是正确的()。

14.关于西餐菜肴,下列哪些是正确的()。

13.下列哪些属于法式名菜()。

12.下列关于西餐餐酒,哪些是正确的()。

11.西餐不同酒水的斟倒量分别是()。

10.以下()是西餐主菜最具代表性的菜肴。

9.关于西餐点菜,正确的有()。

8.送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现,一般应做到()。

7.下列哪些属于甜食酒()。