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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和计算,纳他霉素分母应为:

A
最大使用量
B
残留量
C
不代入计算
D
其他

答案解析

正确答案:A

解析:

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和计算,纳他霉素分母应为最大使用量。 解析:防腐剂是为了延长食品的保质期而添加的,纳他霉素是一种常用的防腐剂。在防腐剂混合使用时,为了避免使用过量,需要计算各个防腐剂的最大使用量和实际使用量之间的比例关系。因此,在计算纳他霉素的使用量占比时,分母应当是其最大使用量,这样才能更好地控制防腐剂的使用量,保证食品的安全。
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