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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

冰鲜草鱼的挥发性盐基氮限量值为:()。

A
≤15mg/100g
B
≤20mg/100g
C
≤25mg/100g
D
≤30mg/100g

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:此题是关于冰鲜草鱼挥发性盐基氮的限量值的问题,要求考生选择正确的限量值。根据《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,冰鲜草鱼的挥发性盐基氮的限量值为≤20mg/100g,因此选项 B “≤20mg/100g”是正确答案。
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