59、胆汁的作用不包括

**解析：** 胆汁是由肝细胞分泌的消化液，其主要成分包括胆盐、胆固醇、卵磷脂、胆色素等，但不含消化酶。胆汁在消化过程中具有多种重要生理作用，具体分析如下： 1. **中和胃酸（选项 A 正确）**： 胆汁呈弱碱性（pH 约 7.4），进入十二指肠后可以中和从胃进入的酸性食糜，从而保护肠黏膜免受胃酸侵蚀，并为小肠内的多种消化酶提供适宜的 pH 环境。因此，中和胃酸是胆汁的作用之一。 2. **促进脂肪消化和吸收（选项 B 正确）**： 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，增加脂肪与胰脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解（消化）。同时，胆盐能与脂肪酸、甘油一酯等结合形成水溶性复合物（混合微胶粒），促进脂肪分解产物的吸收。因此，促进脂肪消化是胆汁的核心作用。 3. **促进胆汁分泌（选项 C 正确）**： 胆盐进入小肠后，绝大部分（约 90% 以上）在回肠末端被重吸收，经门静脉回到肝脏，再随胆汁排入十二指肠，这一过程称为“胆盐的肠-肝循环”。返回肝脏的胆盐能强烈刺激肝细胞分泌胆汁。因此，胆盐本身具有利胆作用，能促进胆汁分泌。 4. **促进脂溶性维生素的吸收，而非水溶性维生素（选项 D 错误）**： 胆汁通过乳化脂肪和形成混合微胶粒，主要促进**脂溶性维生素**（如维生素 A、D、E、K）的吸收。**水溶性维生素**（如维生素 B 族、维生素 C）的吸收主要依赖于特定的转运蛋白或被动扩散，不需要胆汁的参与。 **结论：** 题目要求选出**不包括**的一项。胆汁能促进脂溶性维生素的吸收，但不能促进水溶性维生素的吸收。 故正确答案为 **D**。