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单选题
反复淘洗大米损失最多的营养物质是（ ）
A
B族维生素
B
脂肪
C
维生素A
D
碳水化合物
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. B族维生素
解析：反复淘洗大米会导致B族维生素的流失。B族维生素是水溶性维生素，容易受热、光、氧气和水的影响而被破坏。在大米中，B族维生素主要存在于米糠和米胚中，而在淘洗大米的过程中，这些富含B族维生素的部分会被流失掉，从而导致营养物质的损失。
举例来说，如果我们把大米比作一个宝藏，B族维生素就像是宝藏中的珍贵宝石，而反复淘洗大米就像是不小心把宝藏中的珍贵宝石弄丢了一样，导致宝藏的价值大大降低。
因此，为了保留大米中的营养物质，我们在烹饪前最好不要反复淘洗大米，以免造成营养物质的流失。
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