承运食品的车站应当落实食品（ ）等风险控制要求。

这道题考察的是承运食品的车站应当落实食品安全的风险控制要求。正确答案是ABC，即贮存通风、防潮和鼠虫害。 贮存通风是为了保持食品的新鲜度和品质。如果食品存放在密闭的环境中，容易滋生细菌和霉菌，导致食品变质。通过通风可以保持空气流通，减少细菌滋生的可能性。 防潮是为了防止食品受潮而导致变质。潮湿的环境容易使食品发霉或者变质，影响食品的安全性。因此，保持食品存放环境干燥是非常重要的。 鼠虫害是指防止老鼠、蟑螂等害虫对食品的侵害。这些害虫会传播疾病，污染食品，对人体健康造成威胁。因此，车站应当采取措施防止这些害虫的出现，保障食品的安全。 通过这些控制要求，可以有效地保障承运食品的安全性，确保乘客能够放心食用。希望通过这些例子，你能更加深入地理解食品安全的重要性和相关的风险控制措施。如果有任何疑问，欢迎继续向我提问哦！