铁路运营中的食品生产经营者应当遵守（ ）。

这道题是关于铁路运营中食品生产经营者需要遵守的规定。正确答案是ABCD，即铁路运营食品安全管理要求、国家食品安全法律、国家食品安全法规以及食品安全标准。 首先，铁路运营食品安全管理要求是指铁路运营中对食品安全的管理要求，包括食品生产、加工、储存、运输等环节的规定，旨在确保食品安全。 其次，国家食品安全法律和法规是指国家对食品安全领域的相关法律和法规，包括《食品安全法》等，规定了食品生产经营者应当遵守的法律规定，保障食品安全。 最后，食品安全标准是指针对不同食品的生产、加工、储存等环节制定的标准，确保食品符合安全要求。食品生产经营者需要遵守这些标准，保证生产出的食品安全可靠。 举个例子，如果铁路运营中的食品生产经营者不遵守相关规定，可能会导致食品安全问题，影响乘客的健康。就像我们在乘坐火车时购买食品，如果食品不符合安全标准，可能会导致食物中毒等问题，给乘客带来危害。因此，遵守铁路运营食品安全管理要求、国家食品安全法律、法规以及食品安全标准是非常重要的。希望这个例子能帮助你更好地理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！