钳工加工一般是指用手工工具在()上进行的手工操作。

这道题考查的是对钳工操作环境的理解。钳工是一种使用手工工具对金属等材料进行加工的职业，主要涉及切割、钻孔、锉削、装配等活动。

A. 机床：机床通常指的是通过电力或其他动力源驱动来进行加工的设备，如车床、铣床等，它们并不属于手工操作的范畴。
B. 台虎钳：台虎钳是钳工常用的固定工具，用来夹紧工件以便进行手工操作，符合题目中“手工操作”的描述。
C. 数控机床：数控机床（CNC）是利用计算机编程控制的自动化加工设备，也属于机械化加工，不是手工操作。
D. 钻床：钻床是用来钻孔的机械设备，虽然钳工可能会使用钻床，但它依然是机械操作而不是手工操作。

正确答案是B，因为钳工加工通常是在台虎钳上进行的手工操作，台虎钳能够帮助钳工固定工件，便于进行精确的手工加工活动。