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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
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275.习酒创业时期最原始的装酒容器是( )。

答案：“猪尿包

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229.简述大曲小麦润麦后的标准。
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46.酱香型酒的执行标准:( )。
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120.曲料和曲坯,既要有一定的黏度,又要有一定的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8804.html
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254.企业氛围:( )、( )、( )。
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192.原酒入库进行感官鉴别时白酒的颜色允许( )。
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4.白酒是以( )原料,加入糖化发酵剂,经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。
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239.高温曲分哪几种颜色,分别在发酵中起何作用?
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262.1965 年 11 月,回龙区及郎庙公社划归习水县管辖。仁怀县郎庙酒厂改名为( )。
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310.以下哪个不是公司主要危险因素?( )
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146.采用中和法测定白酒中的总酸含量,测定结果以( )表示为 g/L,保留两位小数。
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题目内容
(
填空题
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275.习酒创业时期最原始的装酒容器是( )。

答案：“猪尿包

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相关题目
229.简述大曲小麦润麦后的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e880e.html
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46.酱香型酒的执行标准:( )。
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120.曲料和曲坯,既要有一定的黏度,又要有一定的( )。

A. 　硬度

B. 　柔软度

C. 　疏松度

D. 　以上都是

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254.企业氛围:( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8827.html
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192.原酒入库进行感官鉴别时白酒的颜色允许( )。

A. 　红色

B. 　无色

C. 　淡黑色

D. 　奶白色

E. 　 黄色

F. 　淡红色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e881d.html
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4.白酒是以( )原料,加入糖化发酵剂,经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8803.html
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239.高温曲分哪几种颜色,分别在发酵中起何作用?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8818.html
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262.1965 年 11 月,回龙区及郎庙公社划归习水县管辖。仁怀县郎庙酒厂改名为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e882f.html
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310.以下哪个不是公司主要危险因素?( )

A. 　粉尘

B. 　有限空间

C. 　火灾爆炸

D. 　化学腐蚀

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146.采用中和法测定白酒中的总酸含量,测定结果以( )表示为 g/L,保留两位小数。

A. 　乙酸

B. 　己酸

C. 　丁酸

D. 　乳酯三、多项选择

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e881e.html
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