275.习酒创业时期最原始的装酒容器是( )。

111.白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。

110.高粱淀粉含量最低要达到( )。

109.在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要由各种( )完成。

108.酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。

107.成品高温曲的主要微生物是( )。

106.高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )。

105.辅料糠壳清蒸时间过长则( )。

104.白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。

103.有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是( )。

102.酯类化合物约占香味物质总含量的( )%。