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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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单选题
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106.高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )。

A、 低

B、  高

C、  相 同

答案:B

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290.凡在离坠落基准面( )m 及以上地点进行的工作,都应视作高处作业。
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177.白酒蒸馏的三种方式有( )。
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309.以下哪个选项不是国家规定的安全电压等级?( )
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60.下、造沙轮次上甑汽压( ),糊化汽压( ),上甑时间( );轮次酒上甑汽压( ),流酒汽压( ),流酒温度 ( )。
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224.酵母菌经无氧呼吸,将葡萄糖转化为酒精的过程中,会产生大量的水。( )
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363.新时期生产工作的要求:
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76.高温制曲中母曲的用量为 ( ),原则为冬天宜多,夏天宜少,母曲为储存 ( ) 个月以上的黑曲。
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358.六个生产要求:
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178.作业现场“四到位”指( )。
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307.以下哪个选项不属于公司危险作业?( )
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题目内容
(
单选题
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106.高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )。

A、 低

B、  高

C、  相 同

答案:B

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相关题目
290.凡在离坠落基准面( )m 及以上地点进行的工作,都应视作高处作业。

A. 2

B. 3

C. 2.5

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177.白酒蒸馏的三种方式有( )。

A.  液态水蒸气蒸馏

B.  固态水蒸气蒸馏

C.  固液结合蒸馏

D.  直火蒸馏

E.   蒸 煮

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309.以下哪个选项不是国家规定的安全电压等级?( )

A.   8V

B.   12V

C.   24V

D.   36V

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60.下、造沙轮次上甑汽压( ),糊化汽压( ),上甑时间( );轮次酒上甑汽压( ),流酒汽压( ),流酒温度 ( )。
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224.酵母菌经无氧呼吸,将葡萄糖转化为酒精的过程中,会产生大量的水。( )

A. 正确

B. 错误

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363.新时期生产工作的要求:
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76.高温制曲中母曲的用量为 ( ),原则为冬天宜多,夏天宜少,母曲为储存 ( ) 个月以上的黑曲。
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358.六个生产要求:
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178.作业现场“四到位”指( )。

A.  指导到位

B.  措施到位

C.  执行到位

D.  监督到位

E.  人员到位

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307.以下哪个选项不属于公司危险作业?( )

A.  转酒作业

B.  高处作业

C.  窖池作业

D.  动火动焊作业

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