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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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74.贮曲场所应保证( ),( ),并防止区块发生霉变虫害,若贮曲过程中,环境湿度较高, 通风不良,曲块就容易滋生较多的青霉菌或黑曲霉菌,曲的质量会严重下降,酿出的酒苦味较重。

答案:通风、干燥

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309.以下哪个选项不是国家规定的安全电压等级?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8812.html
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10.中国白酒中水和乙醇含量达 ( ),其余 ( )为微量成分,就是这些微量成分的组成不同, 造成了中国白酒不同的香型和风格特征。
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122.白酒老熟过程中的化学变化,主要是( )等综合反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8806.html
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83.甲醇的前体物质是( )。
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191.装甑操作要做到( )。
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328.安全标志分为四类,它们分别是 ( )、( )、( )和( ) 。
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216.品评的作用是确定出厂酒质量的唯一标准。( )
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276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
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366.社会主义核心价值观的内容:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8800.html
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247.白酒中的酸类物质的主要作用是什么?
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(
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74.贮曲场所应保证( ),( ),并防止区块发生霉变虫害,若贮曲过程中,环境湿度较高, 通风不良,曲块就容易滋生较多的青霉菌或黑曲霉菌,曲的质量会严重下降,酿出的酒苦味较重。

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