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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
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333.人体允许通过的安全电流,男性为 9 毫安,女性为 6 毫安。电流为 50 毫安时,将危及人的生命,称为( )。

答案：致死电流

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23.制曲原料粉碎的目的( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8816.html
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338.四不伤害原则:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e882f.html
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248.简述酱香型习酒的特点和功效。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8821.html
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303.用灭火器进行灭火的最佳位置是( )。
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380.两学一做:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e880e.html
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219.品酒时鼻子对准酒杯吸气可根据自己的习惯可大可小。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8804.html
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
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106.高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )。
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189.白酒的卫生指标主要由( )的含量控制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e881a.html
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238.酱香型大曲的特点是什么?
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题目内容
(
填空题
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333.人体允许通过的安全电流,男性为 9 毫安,女性为 6 毫安。电流为 50 毫安时,将危及人的生命,称为( )。

答案：致死电流

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23.制曲原料粉碎的目的( )、( )、( )。
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338.四不伤害原则:
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248.简述酱香型习酒的特点和功效。
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303.用灭火器进行灭火的最佳位置是( )。

A. 　下风位置

B. 　上风或侧风位置

C. 　离起火点 10 米以上的位置

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380.两学一做:
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219.品酒时鼻子对准酒杯吸气可根据自己的习惯可大可小。( )

A. 正确

B. 错误

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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
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106.高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲( )。

A. 　低

B. 　 高

C. 　 相 同

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189.白酒的卫生指标主要由( )的含量控制。

A. 　甲醇

B. 　铅

C. 　锰

D. 　氰化物

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238.酱香型大曲的特点是什么?
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