下列属于利他主义表现的是()。

这是一道选择题，旨在识别哪种行为或态度体现了利他主义。我们来逐一分析各个选项：

A. “人不为我，我不为人”：这个选项表达的是一种相互利用、交换利益的态度，即如果别人不为我做事，我也不会为别人做事。这明显与利他主义相悖，因为利他主义强调的是无私地为他人的利益着想，而不是基于个人利益的交换。

B. “人为财死”：这个选项强调的是金钱或物质利益对人的驱动力，甚至到了可以让人不顾一切的地步。这同样与利他主义不符，因为利他主义不追求个人物质利益，而是关注如何为他人带来好处。

C. “辛苦我一个，幸福十万家”：这个选项明确表达了为了更多人的幸福而甘愿自己付出辛苦的态度。这完全符合利他主义的定义，即为了他人的利益而牺牲或放弃自己的某些利益。

D. “逃避责任”：这个选项显然与利他主义相去甚远。逃避责任是一种自私自利、不顾及他人和社会利益的行为，与利他主义所倡导的积极、无私的态度完全相反。

综上所述，只有C选项“辛苦我一个，幸福十万家”体现了利他主义的精神，即为了更多人的幸福而甘愿自己付出努力。

因此，答案是C。