×
单选题
142. 馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量直接影响点心的( )。
A
口味
B
质感
C
质量
D
卖相
答案解析
正确答案：C
解析：
答案:C. 质量
解析：馅料是点心的重要组成部分，其质量直接影响着点心的口感、口味、质感等方面。如果馅料质量不好，可能会影响整个点心的口感和质量，甚至影响到消费者的体验。因此，馅料的质量对点心的质量起着至关重要的作用。
举例来说，如果一个包子的馅料质量很差，可能会导致包子口感干燥、无味道，即使外皮做得再好看也无法弥补内在的问题。相反，如果馅料选用新鲜、优质的食材制作而成，包子口感鲜美、味道浓郁，会让人吃了回味无穷，这就是馅料质量对点心的重要性所在。因此，选择优质的馅料是制作美味点心的关键之一。
题目纠错
相关题目
单选题
87、蜂巢芋角的成型手法为( )。
单选题
86、煎制法可分为油煎和( )两种方法。
单选题
85、( )的油温一般在七成热以上时方可将生坯下锅炸制,并迅速翻动,使其受热均匀。
单选题
84、煎薄饼宜用( )火加温。
单选题
83、下列属于用大包酥制作的面点品种是( )。
单选题
82、莲蓉馅是用( )方法制作的。
单选题
81、于需求使用刀具的岗位,应该( )。
单选题
80、拌制五仁甜肉馅时,( ),太多则馅软,成品不易成型。
单选题
79、生物膨松面坯的( )程度与馅心的软硬程度是影响成形的主要因素。
单选题
78、热油炸的油温一般在( )以上时将生坯入油锅炸制,并迅速翻动,使其受热均匀。
