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公共营养学基础练习
208
多选题

101:微量元素锌被称为生命之花,它主要来源于()。

A
 粮谷类
B
 动物肝脏类
C
 蔬菜类
D
 海产品类

答案解析

正确答案:BD

解析:

解析:锌的来源广泛,但食物中的锌含量差别很大,吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低,精细的粮食加工过程可导致锌大量丢失。故选BD。

相关知识点:

锌的来源记肝肾海产

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