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公共营养学基础练习
208
多选题

56:碳水化合物的来源包括()

A
 复合碳水化合物淀粉
B
 不消化的抗性淀粉
C
 麦芽糖
D
 低聚糖等碳水化合物
E
 非淀粉多糖

答案解析

正确答案:ABDE

解析:

解析:(1)中国营养学会对碳水化合物的来源也作出要求,即应包括复合碳水化合物、不消化的抗性淀粉、膳食纤维、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量,以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。故ABDE。(2)C麦芽糖是双糖,属于简单糖,应尽量避免,故排除C。故选ABDE。

相关知识点:

碳水化合物源,淀粉等要记全

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