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公共营养学基础练习
208
多选题

104:下列哪些物质是富含镁的物质 ( ) 。 

A
 糙粮
B
 发菜
C
 绿叶蔬菜
D
 坚果
E
 黑米

答案解析

正确答案:ABCDE

解析:

解析:镁普遍存在于各种食物中,但含量差异很大。由于叶绿素是镁卟啉的螯合物,所以绿叶蔬菜富含镁。食物中诸如糙粮、坚果含量也丰富,而肉类、淀粉类及牛奶中含量属于中等。故选ABCDE。

相关知识点:

镁在糙粮发菜等中富

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