12.维生素的生理功能不包括( )

**解析：** 维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质。它们在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量（热能），但在调节物质代谢、维持生理功能等方面起着至关重要的作用。 * **A项 保护视力**：正确。例如维生素A是合成视紫红质的重要原料，缺乏会导致夜盲症；维生素C和E等抗氧化维生素也有助于保护眼睛健康。 * **B项 影响生殖功能**：正确。例如维生素E又称生育酚，与生殖功能密切相关；维生素A缺乏也会影响生殖能力。 * **C项 提供热能**：**错误**。三大产能营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质。维生素本身不含热量，不能直接作为能源物质被氧化分解产生能量。 * **D项 参与骨代谢**：正确。例如维生素D能促进钙、磷的吸收，调节骨代谢，预防佝偻病和骨质疏松；维生素K也参与骨骼蛋白的合成。 * **E项 维持正常免疫功能**：正确。例如维生素A、C、D、E等均对维持正常的免疫系统功能有重要作用，缺乏时易导致免疫力下降。 因此，维生素的生理功能不包括提供热能。 **正确答案：C**