解析:
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99.冬菇中以( )身厚味香浓,品质最好。
98、用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要( )。
97、.擘酥皮以蛋水面与( )层层间隔叠制而成的擘酥。
96、以下属于生肉馅的质量要求( )。
95、由于熟粉团包馅成形后直接食用,所以操作时更要( )。
94、小窝头用旺火蒸( )分钟即可。
93、下列不属于食品存放“四隔离”制度的选项是( )。
92、下列选项中叙述正确的是( )。
91、忠于职守、爱岗敬业的具体要求是,树立职业理想,强化职业责任,提高( )。
90、米粉面坯按原料分类不包括( )。
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