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单选题
170.( )岗的操作人员要能炸制各式茶点,炒制茶点所需的馅料
A
煎炸岗 B熟笼岗 C拌馅岗 D案板岗
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题考察的是中式面点制作中不同岗位的工作内容。在中式面点制作中，煎炸岗的操作人员负责炸制各式茶点，炒制茶点所需的馅料。这个岗位非常重要，因为茶点的口感和味道很大程度上取决于煎炸岗的技术和经验。
举个例子，如果你去吃炸酥皮包，煎炸岗的操作人员需要掌握炸制酥皮包的时间和温度，确保外皮金黄酥脆，内馅热腾腾，让你吃起来既香脆又美味。如果煎炸时间过长或者温度不够，酥皮包可能会变得油腻或者糊掉，影响口感。
所以，煎炸岗的操作人员需要具备丰富的经验和技术，才能炸制出各种美味的茶点，让顾客们享受到最好的味道。
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