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中式面点练习题一
2,307
单选题

176.小米粽子的质量标准是( )。

A
 .粘.香.软
B
 .不粘.香.软
C
 .粘.香.硬
D
 .不粘.香.硬

答案解析

正确答案:A

解析:

小米粽子的质量标准是粘、香、软。 首先,小米粽子要粘,这是因为粘性足够的小米粽子才能够包裹在粽叶里,不容易散开。如果小米粽子不够粘,就容易散开,影响口感。 其次,小米粽子要香,这是因为在煮熟后,小米粽子要有浓郁的香味,让人垂涎欲滴。香味可以来自于小米本身的香味,也可以通过加入香料来增加香气。 最后,小米粽子要软,这是因为软糯的口感更容易入口,也更容易咀嚼。如果小米粽子太硬,口感会变得不好,影响食用体验。 因此,小米粽子的质量标准是粘、香、软,只有同时具备这三个特点的小米粽子才算是合格的。希望通过这些生动的例子,你能更好地理解小米粽子的质量标准。
中式面点练习题一

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